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週間完結型のコースで、座学だけではなく、実技練習も含まれます。4週間を通して、コーヒーの知識や様々な入れ方、エスプレッソマシーンの使い方やラテの作り方など、バリスタになるための基礎知識を学べる内容となっています。最終週には、カフェでのロールプレイが含まれており、実際に生徒やスタッフ、先生を教室（カフェ）に招待し、オーダーを取り、ドリンクを作って渡す実践練習が含まれます。

例えば「コーヒーの淹れ方」の実技の授業では、初めにカフェで使う備品や用具の英単語の確認や、コーヒーの作り方の流れを先生が教えてくれました。その後2～3人のペアに分かれ、ローテーションをしながら、ハンドドリップ、フレンチプレス、エスプレッソマシーンを使ったコーヒーの淹れ方を練習しました。

実践練習のクラスの際に、先生がコーヒーを淹れながら、「ここから次はどうする？これはなんていう名前だったかな？」と、前日クラスで学んだことを確認しながら授業を進めてくれるため、自然に専門単語やコーヒーの淹れ方の流れが身に付くと感じました。エスプレッソマシーンの各部品や、コーヒーを入れる時の言い方等、英語で言えそうで、なかなか言えない単語が多いと思います。それらを既に知っている状態で現地のカフェで働くと、かなりスムーズにお仕事をスタートできると思います。また、先生のインストラクションを聞いたり、生徒同士で教えあうため、実際の職場でのトレーニングの事前練習になると感じました。誰かの説明を聞いて実際にやってみたり、誰かに教えあったりする機会が多いため、臨機応変に英語で対応をする力が付いていくと思います。

一般英語やアカデミック英語ではきっと出てこないような、カフェ関連の専門単語を沢山学べました。例えば「ミルクを泡立てる」は、英語で「texturing the milk」というそうです。ハンドドリップに使う細い注ぎ口のケトルは、鳥のグースに似ていることから「Gooseneck Kettle」と言うそうです。こういう小さな気づきが沢山ありました！

全体的にクラスの雰囲気が明るく、和気あいあいとしています。クラスメート同士で教え合う機会が多いため、自然とコミュニケーションが沢山取れました。

ご希望の方は、VanWestの近くのスターバックスで8時間の実習を受けることができます。（2時間セッション×4回）実際にスターバックスが提供している研修内容を元に構成されており、現役のバリスタからトレーニングを受けます。研修には、コーヒーの種類や淹れ方のコツ、バリスタの業務、接客のコツ、ドリンクの作り方、ラテアート、POS（レジ）の使い方等が含まれます。最終回には、ロールプレイが含まれます。

コーヒーが好きな人、スターバックスが好きな人、海外のカフェで働いてみたい人、今後カフェを開いてみたい人にお勧めです！